🧀 Cremige Käsesorten

Einzelne quadratische Form (235 x 235 x 200) mm

Für ein Fertigprodukt von 4,5 kg

Diese quadratische Einzelform eignet sich für die Herstellung von bis zu 4,5 kg schwerem Weichkäse. Dank ihrer quadratischen Form eignet sie sich besonders gut für den „Cuartirolo“ – eine aus der Lombardei stammende Käsesorte, die traditionell quadratisch geformt wird – sowie für den argentinischen „Cremoso“ (butterartig oder frisch), der üblicherweise in Blockform angeboten wird. Die Perforation der Wände gewährleistet ein gleichmäßiges Abtropfen durch Schwerkraft, ohne Pressen: So wird die empfindliche Molke geschont und die cremige Textur, die gleichmäßige Form sowie die Frische bleiben erhalten. Befüllen und Entformen – schnell und sauber.

  • Form: quadratische Einzelform.
  • Entwässerung: perforiert, durch Schwerkraft (ohne Pressung).
  • Abmessungen:
    • Länge: 235 mm.
    • Breite: 235 mm.
    • Höhe: 200 mm.
  • Material: Kual HQ-PP (Polypropylen).

Zertifizierungen:

Standardbild 1 Standardbild 2

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  • Hochleistungsschweißen: Die Verbindungen werden durch widerstandsfähiges Kunststoffschweißen hergestellt, ohne Fugen oder Vertiefungen, was eine einfache Reinigung ermöglicht.
  • Schwerkraftentwässerung: Die perforierten Wände ermöglichen eine gleichmäßige Entwässerung durch Schwerkraft ohne Pressvorgang, wodurch die empfindliche Käsemasse geschont und die cremige Konsistenz sowie die Form erhalten bleiben.
  • Längere Lebensdauer: Die Wandstärke sowie die chemikalien- und korrosionsbeständige Zusammensetzung sorgen für eine längere Lebensdauer und machen Ihre Investition rentabel.
  • Hygiene und Sicherheit: Hergestellt aus Materialien, die für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sind, gemäß den Vorschriften der FDA und des Codex Alimentarius.
  • Anwendung: Kompatibel mit manuellen und halbautomatischen Produktionslinien.
  • Kual HQ-PP: ein Material mit hoher Steifigkeit und außergewöhnlicher Festigkeit. Einsetzbar bei Temperaturen zwischen -30 °C und 100 °C, mit Spitzenwerten von bis zu 150 °C, und beständig gegen industrielle Beanspruchungen.

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