Il Romano (Романо) è un formaggio a pasta dura da grattugiare, la versione a base di latte vaccino del Pecorino Romano italiano —che tradizionalmente viene prodotto con latte di pecora—. Conosciuto negli Stati Uniti e in gran parte del mondo semplicemente come Romano, e in Argentina come Romanito, è il più intenso e salato tra i formaggi da grattugiare. A pasta dura, pressata e compatta, di colore giallo pallido e dal sapore deciso che si accentua con la stagionatura, è un classico da grattugiare sulla pasta, spesso insieme al parmigiano.
Kual S.A. su misura lo stampo microforato per questo formaggio —adatto sia per grattugiare che per porzionare— nelle dimensioni richieste da ogni stabilimento.