Gorgonzola Горгонзола) to jeden z najstarszych serów pleśniowych na świecie, pochodzący z Lombardii i Piemontu: o miękkiej konsystencji i kości słoniowej barwie, z niebieskawo-zielonymi żyłkami. Występuje w dwóch odmianach: Dolce — słodki, kremowy i łatwy do smarowania, o krótszym okresie dojrzewania — oraz Piccante — twardszy, kruchy i o intensywnym smaku — i wywodzi się z tej samej rodziny co stracchini, cremoso i cuartirolo.

W przypadku tej rodziny miękkich niebieskich past Kual S.A. formy w wersjach pojedynczych oraz wielokomorowych do produkcji seryjnej.