Parmesan in cheddar sta dva najbolj znana trda siri na svetu. Pod imenom parmesan se združujeta Parmigiano Reggiano in Grana Padano (Parmesan, Пармезан): zrnata in krhka siri z dolgim zorenjem, ki se prodajajo v velikih kolutih za strganje ali rezanje na rezine. Cheddar (Чеддер) — ki izvira iz Somerseta (Anglija) in je zelo razširjen v Združenih državah Amerike in Združenem kraljestvu — sega od mladega do Sharp, Mature in Vintage Cheddar zreli cheddar), s trdno maso, ki s leti postane krhka, in se proizvaja v blokih, palicah in cilindričnih oblikah.

Kual S.A. mikroperforirane kalupe za to družino izdelkov tako v obliki kolesa – klasični parmezan – kot tudi v obliki blokov in pravokotnih palic.